Lentejas libre de grasas (5 personas aprox)

Ingredientes:

1 tomate mediano
1/2 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
1 pimiento mediano o 1/2 grande
1 trozo de chorizo mediano (es la única grasa que tendrá nuestras lentejas)
2 y 1/2 vasos de café de lentejas (para 5 personas aprox)
1 patata grandota o 2 pequeñas
Sal al gusto
1 cucharada sopera de pimentón
Un generoso chorro de aceite de oliva
1 hoja grande de laurel o dos medianas
2 dientes de ajos gordotes







Preparación:

Unas dos o tres horas antes pone a remojo las lentejas.

Para comenzar lavaremos todos los ingredientes y comenzaremos poniendo un chorro generoso de aceite en la olla expres, con los dos dientes de ajo y el laurel.

Seguiremos añadiendo el tomate al que le haremos varios cortes con el cuchillo en la piel, pelaremos la zanahoria y la cortaremos en dos o tres trozos (según lo grande que sea), con el pimiento haremos igual, lo cortaremos en dos o tres trozos y por último pelamos la cebolla. 

Añadimos todo eso a la olla junto con las lentejas (sin el agua del remojo) y el chorizo troceado.

Luego añadiremos el pimentón, la sal y la patata pelada y troceada. Le pondremos agua que sobre pase a las lentejas en un dedo y medio o dos, tal y como viene en la foto.

Cerramos la olla y le ponemos el pitorrito para que nos avise, la ponemos a fuego medio alto.

Una vez escuchemos el sonido del pitorro, esperaremos unos 7 minutos, luego apagaremos el fuego, quitamos el pitorro y esperamos que salga todo el aire, para luego abrir la olla y saborear nuestras lentejitas!!!